Purtroppo ho dovuto fare una pausa forzata.... il mio pc mi ha abbandonata per quasi un mese ma ora è tornato e siamo pronti a ripartire con le nostre ricette.
Oggi ne propongo una davvero semplice, talmente semplice che non sapevo se scriverla o meno. Poi ho pensato a quanti pranzi mi ha risolto (quando mancava un contorno), cosi mi sono decisa ed eccola qui.
CIPOLLE AL VINO ROSSO
500 gr. di cipolle rosse di Tropea, 200 ml. ca. di vino rosso, olio extravergine q.b., sale
Pulire la cipolla e tagliarla a fettine. Far riscaldare l’olio ed aggiungere la cipolla. Far soffriggere a fiamma alta. Quando la cipolla sarà dorata salare e versare metà vino, abbassare la fiamma e cuocere 15/20 minuti coperto. Quando la cipolla sarà appassita versare il rimanente vino e cuocere altri 15 minuti.
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